- Sabor através das Lentes -
Catálogo Gastronômico do Ceará
O presente catálogo busca, por meio da fotografia, apresentar àqueles que desconhecem a cultura regional, a gastronomia, um importante segmento da cultura do Ceará.
A cozinha cearense tem sabores tropicais e excêntricos, com temperos típicos, que agradam aos mais exigentes paladares. Em geral, seus pratos refletem traços marcantes da cultura popular e da infl uência deixada pelas culturas
negras, indígenas e europeias. Por meio da valorização dos seus sabores e saberes locais é possível revelar os principais elementos da cultura regional e a partir disto traçar um cardápio que reflita tais peculiaridades.
Para compor este catálogo foram usadas técnicas fotográficas e de iluminação, produzindo assim imagens com o intuito de aguçar sentidos e sensações através do olhar.
Desta forma, foram fotografadas receitas que resistem ao tempo e continuam a ter um lugar à mesa dos cearenses, disputando espaço com uma série de pratos que representam culturas diversas, as quais nos cercam em meio a uma pluralidade cultural existente na sociedade moderna.
Desta forma, foram fotografadas receitas que resistem ao tempo e continuam a ter um lugar à mesa dos cearenses, disputando espaço com uma série de pratos que representam culturas diversas, as quais nos cercam em meio a uma pluralidade cultural existente na sociedade moderna.
Thiago Gadelha
Fotógrafo e Publicitário
Fotógrafo e Publicitário
